admin 酿梅皮、灰豆、甜酒酿……食客们纷纷涌入甘肃兰州的彩绘树餐厅，品尝当地的特色小吃。 “荣耀不是吹牛，常识是骄傲。”这是兰州环球中心店墙上贴的标语。自1993年开业33年来，再瓯先后荣获“20年老字号企业”、“甘肃省名牌产品”、“中国旅游小吃金奖”等荣誉。 2018年至2022年，连续五年登上热门“必吃美食榜”。最初他们出售酿皮，但后来添加了灰豆和发酵的甜谷物。随着时间的推移，创新成为这家老店的新主题。 “我们将发酵甜粮茶和奶茶结合起来，制作出谷物奶茶。美国发酵甜食，其独特的风味深受好评。之后，我们投入了发酵甜粮茶、冷冻糯米发酵液、柠檬薄荷糖浆水兰州环球中心店经理尤玉龙提醒记者，店里目前在售的新品“老兰州四合”已成为国外游客的新热门单品。一碗里装了四款经典甜品：麻糬、糯米麻糬、甜发酵麻糬、灰豆。这个想法并不是凭空而来，杨建江说，这是来自一位专门做甜品的老人的智慧。兰州上西园的灰豆，他接受了，完善了，标准化了，这碗是传统与现代、本地与国外的味道的纽带。 “于是厨师开始尝试，把西兰花、冬瓜、小白菜、紫菜、豆腐等常见蔬菜，用辣椒、芝麻酱包裹起来，放到菜单上。”尤建建说，蔬菜的新鲜度和调味品的丰富程度都很高。吸引年轻顾客，为老餐厅注入新的活力。菜品品种增多的同时，老店的布局也略有变化。我们的五家直营店，由于所处位置的不同，呈现出不同的生态。地区老店有很多熟客，就像邻里的沙龙。兰州市中心等商业区的商店看起来更像是熙熙攘攘的客栈，挤满了用手机寻找入住地点的年轻游客。为了让 connectTo 旅行更远的距离，我们回顾过去并开始尝试外卖和邮件递送。尤建江说，生鲜真空包装、快递配送，让皮馅、酒酿糯米等本土美食登上了外国游客的餐桌。
（编辑：李东阳）