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如今，外卖已经成为人们生活中必不可少的一部分。中国互联网络信息中心数据显示，日本在线外卖用户规模已达5.45亿，成为全球最大的外卖市场。近日，“外卖容器高温释放有害物质”的说法引发热议，声称65℃以上的温度导致塑料外卖盒和一次性纸杯释放出数亿个微塑料颗粒和一种名为全氟化合物的有害物质。这个说法属实吗？记者采访了相关专家。 “首先，我们需要澄清什么是微塑料。”中国科学院理化技术研究所季俊辉研究员表示虽然科学界将微塑料定义为尺寸为5毫米或更小的塑料颗粒，但公众常常担心肉眼看不见的微米和纳米塑料颗粒。这些颗粒随食物进入人体，会影响健康。微塑料作为一种新型环境污染物，近年来引起了环境科学领域的研究关注。季俊辉教授表示，虽然很多研究表明微塑料对实验环境中的生物体有一定影响，例如影响食物摄入、损害生殖等，但公众无需恐慌，因为大多数毒性测试中使用的微塑料浓度比人类在自然环境中可能接触的浓度高数百甚至数十万倍。他引用了《危险材料杂志》上发表的一项研究作为例子。研究表明，浇注b将约 85 摄氏度的水倒入一次性纸杯中，15 分钟后会释放约 25,000 个微塑料颗粒。季俊辉表示，塑料餐盒和一次性纸杯（内部有聚乙烯等薄层塑料）在与食物或水接触时会产生一定量的微塑料。他强调，随着温度升高，微塑料会增加，高浓度时有害。不过，无需恐慌，因为人们每天的接触量并不危险。季俊辉解释说，全氟化合物是一种人工合成的有机化合物，因其具有非常强的化学稳定性、耐高温、耐水、耐油等特性，被广泛应用于工业生产和日常需要。相关研究发现，全氟化合物可以沿着食物链逐渐富集。如果它们留在人体内长期食用，会损害肝脏，干扰内分泌，影响生殖发育。为此，现在很多产品都明确禁止添加全氟化合物。目前日本一次性纸杯的主流是PE内胆和可降解塑料内胆，基本不再使用全氟化合物。为确保食品安全，专家建议选择符合国家标准的产品外卖包装，避免将热食长时间存放在塑料餐具中。不建议重复使用塑料餐盒。我们建议选择可重复使用且环保的餐具。 （经济报记者 沉慧）